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Sábado, 19 de abril de 2014  
 
 
 
   
 
 

Libros

 
Obra de Alonso Ruiz Rosas con 600 recetas

Lima, 30 de marzo de 2012

Acaba de aparecer la segunda edición de un libro que ha pasado a ser considerado el más importante tratado de cocina arequipeña y uno de los trabajos gastronómicos más sobresalientes hechos en el Perú en los últimos años. Se trata de “La gran cocina mestiza de Arequipa”, de Alonso Ruiz Rosas, poeta, promotor cultural y cocinero aficionado.

La obra se abre con un extenso y ameno estudio histórico sobre el tema,...

Entregados este martes en París
Cuatro libros de gastronomía peruanos, premiados en los

Lima, 6 de marzo de 2012

Cuatro de los cinco libros peruanos que competían este martes en los prestigiosos premios Gourmand Cookbooks Awards de París fueron galardonados en diversas categorías, nos cuenta desde la capital francesa Juan de la Puente, director del Fondo Editorial de la Universidad San Martín de Porres.

De la Puente, presente en la ceremonia al tener la USMP tres libros entre los finalistas, ha contado a Radio Paladar que el libro de la...

Los premios más importantes del mundo
Cinco libros peruanos compiten el martes en París en los

Lima, 4 de marzo de 2012

Cinco libros publicados en el Perú compiten esta semana en la final de los Gourmand World Cookbooks Awards, el más reconocido concurso mundial de publicaciones sobre gastronomía y vino. Tres han sido editados por la Universidad San Martín de Porres, otro de los aspirantes, por la Editorial Planeta y el último por el empresario Tony Custer, que destina los beneficios del libro a una fundación. Los...

Las regalías de esta publicación serán destinadas a la escuela Pachacútec
Gastón Acurio, Ferrán Adrià e Ignacio Medina presentan libro sobre cocina peruana

Lima, 29 de febrero de 2012

Los chefs Gastón Acurio y Ferrán Adrià junto al periodista especializado en cocina y vinos, Ignacio Medina, presentan un recorrido mágico por todos los rincones del Perú en busca de los productores que hacen posible el milagro de la cocina peruana, material que se resume en el libro cuyo nombre, recién revelado, será “Edén.pe”. Las regalías de esta publicación serán destinadas a...

Escrito por el ministro de Agricultura, Luis Ginocchio

Lima, 04 de febrero de 2012

La Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), junto a las ONG Oxfam, SOS Faim y GIZ han publicado el libro “Pequeña agricultura y gastronomía, oportunidades y desafíos”, escrito por Luis Ginocchio, que expone las posibilidades económicas de 2.3 millones de campesinos, a través del boom de la gastronomía peruana.

Ginocchio Balcázar, actual ministro de...

Los más prestigiosos del mundo

Lima, 3 de febrero de 2012

Tres libros publicados por la Universidad San Martín de Porres (USMP) han sido elegidos finalistas en los premios Gourmand World Cookbooks Awards, el más reconocido concurso mundial de gastronomía y vino, otorgado por la organización Gourmand International, que preside Edouard Cointreau. Los galardones serán entregados el próximo 6 de marzo en el teatro Les Folies...

Nueva novela de Gustavo Rodríguez

Lima, 1 de febrero de 2012

Rembrandt Bedoya es el último de los grandes chefs que irrumpe en el universo gastronómico del Perú. Es arequipeño, estudió en Italia con su amigo Pedro Miguel Schiaffino y anda agobiado porque tiene que deslumbrar con un plato a los participantes en la próxima edición de Madrid Fusión. Si le provoca saber cómo termina la historia no busque su restaurante en ninguna guía...